第二十七章【027】
不多时,就有侍女来庖屋，说今日共有六人来宫中拜见娘娘，暮食要小聚,并列出了口味要求。
先前屋外的小娘子无法如愿尝到秃黄油了，但却能拥有蒜香蟹。
方才做完秃黄油，那么多的蟹肉还在这摆着呢，温厨娘取用其中七成，打算与性温的熟糯米一起做成丸子,来日若是吃古董锅,正好可以用得上。
另外三成，便都被姜翘拿去做蒜香蟹了。
剥大量的大蒜,姜翘提刀一拍,先把蒜瓣拍裂，再快刀去斩，这样斩出来的蒜粒不会颗粒过大或者过小，经过那有灵魂的一拍，也更出蒜香。
另一边,宋如羡切了一点葱花,又细细剁了一些姜蓉，放在一旁备用。
起锅烧油,姜翘把蒜粒全都过冷水，冲掉黏糊糊的蒜的汁水，防止糊锅,然后沥干水分,这才放入油锅中,小火慢熬。
炸蒜真的是从浅黄色到糊锅只要转眼间的工夫，因此眼看蒜的颜色微微趋近于金黄,就可以停火，盛出一部分蒜油，而这些蒜油妥当保存，之后还可以用在其他菜色上。
锅中留下全部的蒜粒和少许的油，再次烧热锅子，下入葱花和姜泥。
采萤叽里呱啦说了一大堆表身份表地位的词儿，姜翘听得脑瓜仁疼，半天才分辨出来，自己就认识一个——崔雪娥是吏部尚书的幺女，其他的都不知道是什么人。
连善于烹蟹的温厨娘也忍不住赞道：“姜主膳对蟹的理解，想来不逊于我！每一个步骤都堪称完美，思路清晰，才有如此好蒜香蟹！”
温厨娘是海边长大的，从小到大吃过做过的蟹比姜翘两辈子加起来都多，能得到她这样的夸赞，姜翘也是很意外——但是夸赞还是要收下，绝不客套。
宜宁王妃摆摆手：“这岂不是麻烦？这些也够吃了，哪有席中添菜的道理？”
所有人一齐品尝，满满一大勺蒜香蟹塞进嘴里，简直没法更满足！
再翻几下，盐均匀了，立刻就要出锅。
来到皇后与命妇、贵女们聚会的殿内，姜翘才行了礼，就被陈幼端叫到身旁。
还没收工，姜翘就被采萤叫走了。
其他娘子也纷纷点头，这才让姜翘悬着的心轻轻放下。
这样一来，蒜粒金黄，蟹肉浅黄，色泽诱人，满室留香。
这下姜翘忽然意识到，先前言风裳不喜欢别人介绍她时先提她父亲的名字，实在是有道理得很。
本来介绍一个名字就行的事情，非得冠以父名、官名，真真儿惹人厌烦。
已经蒸熟的蟹肉本身就很嫩了，不宜再过度烹饪，因此葱姜爆香之后，只把蟹肉放入锅里稍稍翻炒两下，就可以加入盐与白胡椒调味。
姜翘叉手道：“今日做秃黄油，有太多蟹肉余下，不及时吃，难免浪费，倒是秃黄油随用随取，若是各位娘子喜欢，现在取来也是极好
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