有办法？
黄垒与何炯他们都看向了林衡。
如果这话是其他人说的，他们只会认为那个人是无知。
或许只是要在这个直播中展现自己。
即使自己没有能力。
但换成林衡就不一样了。
林衡昨天展示出了高超的厨艺，即使是黄垒也不得不承认。
他最多算是业务厨师，但林衡那就是资深的厨师，即使仅仅只是昨天的一道菜，也能够看出一二。
“衡衡，你有办法？”黄垒问道。
“我可以试试，这一次焦的部分是糖，ròu质方面触及的倒是不多。”林衡凝视着锅中有些焦黑的情形，解释道。
“好，那么现在我来给你打下手。”黄垒说道。
以黄垒在厨艺方面的积累，这种ròu质与糖分相互融合在一起，这已经很难处理了。
更不用说ròu质同样触及到一些。
回锅ròu，对ròu质的口感也是有考量的。
有些焦味的五花ròu对口感会造成极大的影响。
“林衡，可以吗？”陈乔摁在旁边略微显得激动，毕竟这一次回锅ròu失败，她有着根本的原因。
“乔摁姐，我来试一下。”林衡微微一笑，他也没有打包票说一定能够成功。
“那我也来帮忙。”陈乔摁连道。
她这是想要弥补刚才的失误。
“等等，乔摁，我跟林衡够了，你休息一下吧。”黄垒说道。
刚才仅仅只是一些时间，就让陈乔摁把回锅ròu变成了这样样子，如果再让陈乔摁帮忙，不要起到倒忙的作用了。
黄垒可是害怕这点。
“黄老师，我知道了。”陈乔摁略微尴尬的回道。
她也算是听出了黄垒的言外之意。
“林衡，加油啊。”陈乔摁对林衡鼓励道。
“交给我了，乔摁姐。”林衡点了点头，随即把里面焦黑的火锅ròu取了出来。
“黄老师，这口锅你洗一下，然后给另一口锅加入水。”林衡吩咐道。
“好的，林主厨。”黄垒首先给一口锅那里加入适量的水，然后拿起另一口锅，这锅黏糊糊的锅还是要清洗一下。
土灶的火焰还是很猛，不一会儿，那一口加入水的锅，咕噜噜的沸腾着。
“就是现在。”原本懒洋洋的林衡眼神闪过精光，手中的勺子带着焦黑的回锅ròu进入了锅中。
勺子不时的晃动着。
一分钟不到的时间，林衡把里面的回锅ròu撩了出来。
能够看到原本沾满焦黑颜色回锅ròu恢复了起来，这是外表的糖分消失了。
但很多五花ròu上隐约还是能够看到焦黑的色泽。
“黄老师，把另一口锅放上来。”林衡吩咐道。
看着铁锅的温度上升，林衡放入了些许五花ròu，这是没有经过烹饪的五花ròu。
这些五花ròu很重要，因为需要用五花ròu本身的油分。
原本经过烹饪的五花ròu，它
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