口的，则多吃少评价。
像今天这样，遇到非常合可口的菜肴，其实还是比较少的。
女主播是真的觉得很好吃，这家做的菜，无论是菜肴的烹饪口味，摆盘的造型，都处理的特别好，细节上一点毛病都挑不出来。
而且上菜还挺快的。
她转头看了眼周围的几桌用餐顾客，这些人面前的餐盘都是福成醇从自家饭店带过来的特色餐具，应该全都是慕名过来品尝的。
而现在每桌都不时的有菜送过来，没有一桌顾客催菜，一切井然有序，服务员的表现更是忙而不乱。
尤其是她们这一桌，服务员的态度是真的特别好，非常关注，有一点情况就会马上过来等待吩咐。
让人有种宾至如归的服务享受，体验感特别好。
这一点，是真的让女主播非常刮目相看。
而这个时候，后厨里，付宇特意将几道蒸煮的菜肴全部上锅，四个炉灶同时烹饪着，又叫来杨智超盯着火候，自己则赶忙过去给李东序打下手，观摩学习对方做香蒸鱼肉肠这道菜肴。
付宇乍然看到厨案上摆着的两大块江鱼肉，顿时惊呆了！
只是做一盘肉肠，竟然要用到一整条足足3斤沉的江鱼吗？
李东序动作娴熟的将鱼皮切剥掉，转头见付宇一脸惊讶表情，随口问道：“怎么了？这表情！”
付宇问道：“李厨，这么多的备料，一会儿都能用了吗？”
这么多的鱼肉，那得做出多少的肉肠啊？
李东序迅速剥掉一半鱼肉的鱼皮，点点头：“嗯，都能用了。”
付宇看着他的动作，心里兀自琢磨，这肉肠做起来的方法，估计都是大同小异的，先将鲜肉打成馅儿，再拌料，最后灌肠，蒸制。
同样都是鲜肉，猪肉和鱼肉能有多大的差别？
这么两大片鱼肉，都能灌出成人巴掌大小的香肠六到七根左右了。
而且其中应该还会加入配菜，淀粉，这些东西还会占据一定的比例。
李东序一句话回答完，突然想起什么，转头问道：“你以前也做过灌肠？”
付宇如实说道：“没有，但是家里偶尔会去菜市场灌猪肉香肠，我跟着瞧过。”
原来是这样。
李东序麻利的将两大片鱼肉的皮全部剥掉，清洗干净后，切成大块。
“这鱼肉跟猪肉不一样，剁完馅儿，只要灌制时掌握手法，就可以让肉质更紧实一些，这样不但口感好，而且蒸制出来的肉肠摆盘也更漂亮。”
付宇一听这话，顿时来了精神！
太好了！
他就知道，李东序既然能做这道鲜蒸鱼肉肠，那么肯定对于灌制操作非常精通。
现在听完这一番话，观摩的更加仔细了。
毕竟，他现在只是获得了灌制技能，却没有实操的机会。
这就跟有了心法，没练招式一样。
等一会儿李东序操作的时候，他从旁观摩，哪怕不能上手，但对于一些细节操作的理解，肯定也会对他彻底掌握这项技能有所帮助。
想到这里，付宇心里不由越发的期待起来。
都说字如其人，其实烹饪操作也是。
李东序虽然性子爽直，但同时胸有丘壑，他在烹饪时，一贯的表现是粗中有细。
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