全世界的食材，无论是高端食材还是常见食材，没有哪个种类能跟鱼类相比。
实在是鱼的种类太多太多了，目前被命名的鱼种就已经超过了三万两千种，绝对是食材界毫无争议的一哥。
论高端食材，鱼中有河豚、鲥鱼、刀鱼这样的‘长江三鲜’，还有蓝鳍金枪鱼、黄唇鱼、淮王鱼、黄甘鱼、裂腹鱼、石斑鱼、抗浪鱼、大理弓鱼、太湖银鱼、松江鳜鱼、松江鲈鱼、石蚌鱼、大黄鱼……等等。
这都是价格极为昂贵的高端食材，普通人终其一生都不一定有机会吃上一次，后世这些野生鱼的价格最低都得上千元一斤，最贵的就更不用说了，单单一条鱼就能卖上千万人民币，可以说是刷新了屌丝们的认知。
柳下辉现在可没那个本事弄来这些高端食材，所以他的鱼庄只是经营常见鱼种，暂时不会涉足这些高端食材领域。
……
官文旭是第一个进入鱼庄的客人，他作为美食周刊的主编，对于吃的研究不说有多牛，但至少一般的吃货还比不上他。
随便找个位置坐好，官文旭就拿起桌上的那本菜单翻看起来。
这菜单搞得非常有水平，里面不仅仅有每一道菜的成品图片、价格以及营养价值，在末尾往往还会标注一两句名人名言。
比如说官文旭刚刚翻到的一道不属于八大菜系中的荆楚特色菜——鱼糕。
左边是一张制作得非常精美的图片，右边是价格与营养价值：
价格：38元/份。
营养价值：
鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。含脂肪较低，为-，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。
末尾标注着乾隆皇帝的一句点评：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”
官文旭一边看一边暗暗点头，不说别的，单单这一份菜单，就是下了功夫的。
想要吃到最原汁原味的鱼，那非清蒸莫属，而清蒸又以粤菜最有名，所以官文旭直接翻到粤菜版块，开始寻找清蒸鱼。
很快，清蒸鲈鱼就出现在他的面前。
左边同样是清蒸鲈鱼的成品图片，看起来非常的高大上且有食欲，右边是价格与营养价值：
价格：68元/条。
营养价值：
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。产妇吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
末尾标注着党怀英《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有松鲈鲜。”
看到这里，官文旭不再犹豫，对上茶后就一直安静的在旁边
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